I MUFFIN DEL BUON UMORE

MUFFIN CON BANANA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

   INGREDIENTI PER CIRCA 24 MUFFIN

 250 gr di farina
125 gr di burro
125 gr di zucchero
3uova
3 o 4 banane mature
12 gr di lievito
1/2 cucchiaio da caffè di lievito
1 bustina di vanillina
100 ml di latte
150 gr di cioccolato
1 pizzico di sale

preparazione

1.In una bastardella lavorate il burro ( a temperatura ambiente ) con lo zucchero  ; finchè il composto non risulta chiaro e cremoso dopodichè aggiungete le uova.Sbattete bene poichè dovrà risultare tutto omogeneo.

2.Nel frattempo sminuzzate le banane  ; più piccole che potete e,con il latte  aggiungetele al vostro composto di burro,zucchero e uova.Mescolate bene il tutto  .

3.Aggiungete alvostro  composto la farina, il lievito , la vanillana , il bicarbonato e un pizzico di sale che precedentemente avete setacciato  e amalgamate bene.

4.Tritate il cioccolato e aggiungetelo al composto ed amalgamaree il tutto con un leccapadelle.

5.Riempite uno stampo da maffin con dei pirottini di carta e distribute il composto con l'aiuto di un cucchiaio.Il composto non dovrà superare il bordo dei pirottini di carta; perchè i muffin durante la cottura si gonfieranno e potrebbero uscire.

Se volete potete aggiungere delle goccie di cioccolato; se vi sono avanzate in modo tale da averle sulla siperficie

6.Infornate a 180° per 30 minuti; la prova dello stecchino vi garantirà la cottura o meno del vostro muffin....